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1、用冷水泡河粉的时候,水要没过干河粉,这样浸泡几个小时就好了;用温水浸泡河粉的时候,要注意水温控制好,一般半个小时就泡好了;用热水泡河粉的时候,浸泡十五分钟就可以了。
2、河粉和米粉是我们生活中比较常见的两种食物,它们两者之间的区别不是很大,都是大米经过研磨,然后上蒸笼蒸熟后再进行切割而成的。不过一般而言,河粉比米粉要切得更宽。另外,从口感上来说,米粉的嚼劲要比河粉好很多,所以一般河粉在烹饪的时候,大多是炒制,这样尝起来味道更好。